Kakaowe ciasto z bananami

... w lodówce po weekendowe braki, ale potrzeba zjedzenia ciasta okazała się silniejsza, brak kluczowego składnika w postaci margaryny wymusiło stworzenie czegoś prostego i nie wymagającego ;) tak też wyrosło mi w piekarnku takie oto cudo ...

Składniki:
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka mąki pszennej

duża łyżka kakao

5 jajek
3/4 szklanki brązowego cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 banany

Dwa białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Mąki wymieszałam ze sobą wraz z proszkiem do pieczenia i kakao.
Trzy całe jaja i dwa żółtka utarłam z cukrem, dodałam olej.
Po chwili miksowania dosypałam mąki i jeszcze chwilę mieszałam.
Kiedy uzyskałam jednolitą masę dodałam ubitą pianę i delikatnie wymieszałam wszystko łyżką.

Przelałam ciasto do blachy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Na wierzchu poukładałam pokrojone w plastry banany.
Wstawiłam do nagrzanego do 180st piekarnika i piekłam około 35 minut.

SMACZNEGO!