czwartek, 4 stycznia 2024

Bagietki super szybkie

Raz ,że szybkie, dwa, że pyszne
Puchate, delikatne z chrupiącą skórką. Trochę bagietka, trochę ciabatta. W maksymalnie dwie godziny powstaje świeżutkie pieczywo.


niedziela, 31 grudnia 2023

Chrupiąca rolada z boczku

Kolejna odsłona cudownie aromatycznej i soczystej rolady z boczku. Tym razem wcześniejsze podsmażenie i dłuższe pieczenie nada jej chrupiącą skórkę. 

Serdecznie polecam ten przepis.


środa, 20 grudnia 2023

Suszony schab

Suszone wędliny są pyszne i proste w wykonaniu. Wystarczy trochę cierpliwości. 

Te zrobione w domu nie są naszpikowane konserwantami, ale są wyjątkowo trwałe. W sklepie za suszone wędliny trzeba sporo zapłacić, a robiąc je samemu ponosimy koszt dobrej jakości mięsa oraz swojego czasu, którego nie trzeba poświęcić wiele na zrobienie tego smakołyku.

Przepis opisuje suszenie schabu, ale można w ten sam sposób przygotować polędwiczkę, karczek, wołowinę, zawijany boczek czy pierś kaczki. Postaram się tutaj wstawić kilka przykładów, choć zazwyczaj zanim się zbiorę do zrobienia fotek to mięsa już nie ma. 

Zapraszam 😍


wtorek, 19 grudnia 2023

Bigos staropolski

Aż sama się dziwię, że tego przepisu jeszcze tutaj nie ma. Poprawiam zatem mój błąd i serdecznie Was namawiam na jego ugotowanie.

Istnieje wiele sposobów przygotowywania bigosu i jego odmian. W zależności od regionu, od przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie czy też upodobań gotującego 😉

Wszystkie jednak opierają się na tych samych podstawowych składnikach. W bigosie staropolskim znajdziemy zawsze kapustę, suszone grzyby, różne rodzaje mięs, suszone lub wędzone śliwki oraz cebulę. Całość im dłużej duszona, tym lepiej.

Po przyrządzeniu bigos powinien mieć gęstą konsystencję i ciemno brązowy kolor. Powinien być lekko pikantny, kwaśno-słodki smak. Mój ma zawsze woń wędzonych śliwek, wina i dziczyzny.


piątek, 7 lipca 2023

Satay'e z kurczaka

Cudowne szaszłyki pozostawiające na podniebieniu wiele doznań - słodkie masło, ostre chili, orzeźwiająca cytryna i słony sos sojowy, to wszystko powoduje feerie smaków.

Idealne na letniego grilla, ale z piekarnika smakują tak samo dobrze.


środa, 5 lipca 2023

Owoce leśne pod kruszonką

Crumble z owocami i lodami to mój ulubiony letni deser.

Jest cudownym zwieńczeniem  spotkania przy grillu czy gorącego dnia.

Gorąco polecam



piątek, 30 grudnia 2022

Pasztet prawdziwie wiejski

Pasztet robię na bazie przepisu Magdy Gessler. Wychodzi idealny - wilgotny, smarowny i bardzo aromatyczny.

Kilka rodzajów mięsa, grzyby, czego chcieć więcej? 

Zróbcie go koniecznie! 

niedziela, 11 grudnia 2022

Tatar ze śledzia

Jak święta grudniowe to śledź. Jak śledź to tylko w dobrym wydaniu. Ten tatar takim wydaniem właśnie jest.
Zajadamy się nim nie tylko od święta, ale to dobry moment by przedstawić ten przepis i Wam.

Gorąco polecam!

niedziela, 27 listopada 2022

Pieczona szynka - bardzo soczysta

Szynka podpatrzona jakiś czas temu u Kuby Kuronia. Po małych modyfikacjach zadomowiła się u nas na stałe.

Ja ją robię najczęściej na kanapki, ale smakuje obłędnie również na ciepło. Z sosem pieczeniowym i ziemniakami to doskonałe danie obiadowe.

Zapraszam.