Delikatne dyniowe curry z kurczakiem

🎃 Bardzo delikatne mięso, lekko słodki smak sosu a wszystko gotowe w max 30 minut.

Nie można przejść koło tego przepisu obojętnie 😀🎃

Gulasz z dynią

 🎃🎃Dynia dynia dynia...🎃🎃

Okres roku mieniący się kolorami jesieni, podczas którego w mojej kuchni króluje kolor pomarańczowy oraz korzenne zapachy. Wszystko to sprawia, że deszcz dzwoniący w parapety przestaje być tak nostalgiczny.

Zapraszam Was serdecznie do mojego dyniowego zakątka. 

Tym razem ugotujmy razem ten rozgrzewający gulasz.

Marzenie męża na diecie...

 ...czyli wolno pieczone żeberka w żurawinie

To danie, które robię kilka razy w roku. Ląduje na naszym stole zawsze wtedy gdy chcemy coś uczcić lub podejmuję bliskich memu sercu gości. Ładnie się prezentuje a smakuje tak, że rozmowy biesiadników milkną i słychać jedynie pomruki zadowolenia.

Mięso naprawdę rozpada się przy nakładaniu a kostki wręcz same odchodzą.

To mój święty przepis 😋 podzielę się nim jednak z Wami, bo każdy powinien spróbować tego dania. 

Błyskawiczny makaron z sosem pomidorowym

To kolejna potrawa z receptury Jamie'go. Zaprezentował ją na swoim kanale, gotując wraz z innym cenionym kucharzem Gennaro Contaldo.

Poezja na talerzu!

Polędwiczka wieprzowa w owocowym aromacie

Propozycja, która często gości na naszym stole, ponieważ polędwiczka jest idealnie miękka i soczysta a owoce dodają jej lekkości. Tak naprawdę może być samodzielnym daniem, które powstaje w 30 minut.

Idealna propozycja na kolację we dwoje w towarzystwie kieliszka dobrego wina jak również na rodzinny obiad.

Wołowina po koreańsku

W tym daniu rozkochała mnie moja przyjaciółka. Dora, dziękuję, że mi pokazałaś tę cudowną wołowinę. 💗 Uwielbiamy ją więc dość często gości na naszym stole w towarzystwie makaronu noodle.

 Marynata do mięsa z tego przepisu nadaje się świetnie również do innych dań. Mięso przechodzi cudownymi aromatami i staje się bardzo kruche. Używam jej również do marynowania toffu.

Bardzo, bardzo polecam ten przepis.

Pieczone gołąbki w kapuście pekińskiej

Gołąbki kojarzą się głównie z bardzo pracochłonnym daniem. Mam nadzieję, że poniższy przepis obali ten mit i zaczniecie je robić częściej. 

Z podanych składników wychodzi ich około 20 sztuk. To super rozwiązanie na rodzinny obiad czy też aby mieć gotowca na kilka dni 😊

Makaron z boczkiem, szaragami i sosem serowym

Szparagi, szparagi, szparagi...

Wszędzie szparagi 💓🌿

Kocham szaragi więc póki jest na nie sezon, wjeżdżają na nasz stół niemalże codziennie 😍

Tym razem z drugim ulubionym składnikiem, czyli makaronem...

Duszony schab z pieczoną papryką

Fajna alternatywa dla klasycznego "schaboszczaka". Miękkie mięso i fajny lekki sos, idealnie pasujący zarówno do puree ziemniaczanego, kalafiorowego czy też ulubionej kaszy.

Risotto grzybowe

Lubię to danie, bo daje wiele możliwości. Do podstawowej wersji mogę dodać to na co mam akurat ochotę. Grzyby ze śmietanką,  dynię z gałką muszkatołową, kurczaka z groszkiem czy tez podlać zamiast białym to czerwonym ryżem i dodać wcześniej zamarynowane na ostro paski wołowiny. Jest w czym wybierać.

Najczęściej jednak sięgam po risotto grzybowe, bo mieszankę zamrożonych prawdziwków i borowików staram się mieć zawsze w lodówce i w zasadzie w pół godziny mam obiad na dwa dni 😍. Tak, tak. Nie pomyliłam się. Na dwa a nawet nieraz na trzy dni. 

Z poniżej podanych proporcji wychodzi nawet 8 porcji - oczywiście zależy kto ile je 😜

Mięso mielone w sosie pomidorowym w słoikach

Ten wpis jest podyktowany niestety obecną sytuacją na świecie. Pandemia wirusa COVID-19 oraz fakt, że nagle zostałam w domu z dzieckiem, któremu zamknięto szkołę spowodowały, że postanowiliśmy się trochę zabezpieczyć w zapasy i tym samym ograniczyć do minimum pobyt w dużych skupiskach ludzkich jakie nam towarzyszą w sklepach.

Suche produkty takie jak ryż, kasza czy mąka mam zawsze w większym lub mniejszym zapasie, ale z mięsem mam taki problem, że niezbyt dużo zmieści mi się w zamrażarce i zazwyczaj kupuję na bieżąco. Moja szwagierka 😜 przypomniała mi o metodzie zwanej tyndalizacją...

Kurczak w maśle orzechowym

Będąc na standardowych zakupach natknęłam się na tak znane i uwielbiane w USA masło orzechowe. Ja osobiście za nim nie przepadam, ale uznałam, że z pewnością nada się do jakiejś marynaty czy po prostu do połączenia go z jakimś ostrym smakiem. Na tamten moment nawet nie przypuszczałam, że owy słoiczek kremowego słonego przysmaku zdominuje moja kuchnię na cały weekend. Ale ale... nie zamierzam na jednym weekendzie kończyć, bo już teraz wiem, ze to obowiązkowa rzecz jaka znajdzie się w mojej spiżarni. 

Poniżej prezentuję Wam kurczaka w sosie na bazie masła orzechowego, ale będą rownież słono-ostro-kwaśno-słodkie satay'e tyle, że grillowane w piekarniku na metalowych igłach zamiast jak to się dzieje w oryginale na bambusowych patyczkach nad ogniem.

Zatem przygodę z masłem orzechowym uważam za rozpoczętą. ZAPRASZAM!

Kotlety z piersi indyka

w sosie pomidorowym

Karczek duszony z czewonym winem

Przyszedł dzień imienin małoletniego a co się z tym wiąże obiad dla rodzinki. Zaproszeni zostali dziadkowie i ciocia. Małoletni prócz sproszenia gości nie wykonał nic więcej tak więc jazda na tak zwanej szmacie spadła na dużoletniego a wymyślenie czegoś co będzie jadalne i wykonanie tego na mnie. Ponieważ podczas przeprowadzki okazało się, że mamy spore zapasy wytrawnego czerwonego wina, które u nas może się co najwyżej popsuć postanowiłam wykorzystać jedno z nich do zamarynowania mięsa, które w rezultacie wyszło bardzo miękkie i kruche. Rodzinka wyszła zadowolona a puste talerze były jedynie potwierdzeniem trafności wyboru potrawy. Polecam wszystkim.

Spaghetti z buraczkami

Mięso mielone z sosem paprykowym

i prażonym ryżem z curry

Spaghetti z łososiem

Danie do zrobienia dosłownie w kilka minut, z przygotowaniem wszystkiego i zagotowaniem wody na makaron powinniście uwinąć się w 20 minut. Cudownie delikatne a jednocześnie bardzo sycące...

Boeuf Stroganow

Dyniowe curry z kurczakiem

Penne z mięsem mielonym i pieczarkami