Sznycle z indyka w migdałach

Dość często zwykłą bułkę tartą zamieniam na mielone migdały.

Szczególnie przy kotletach z drobiu sprawdza się idealnie. Nadaje lekko słodki smak a kawałki orzechów dodają chrupiący element. 

Spróbujcie koniecznie.

Smażona cukinia

Nie ukrywam, że lato to mój ulubiony okres w kuchni. Na rynku jest tyle pięknych, kolorowych i świeżych warzyw i owoców, że nie wiadomo co wybrać 😀

Jednym z moich częstych wyborów jest cukinia. Uwielbiam to warzywo za jego wszechstronność. Idealne do leczo, placków, nadziewania czy zrobienia pysznej pasty do kanapek.

Tym razem przedstawię Wam cukinię w wersji smażonej. 

Smażony węgorz

Smażony węgorz... ooochhh... ileż ja na niego czekałam. 

Od wielu lat będąc nad morzem, nie mogę na niego trafić w żadnej smażalni. Kiedyś tak długo go szukałam chodząc od jednego lokalu do drugiego, że cała reszta wycieczki (głodnej po całonocnej podróży) chciała mnie zabić 😆 Serio, serio. Szkoda, że nie mam zdjęcia ich min 😜 

Rok w rok jadąc nad morze miałam nadzieję, że tym razem się uda i niestety wracałam zawiedziona.

Jednak cierpliwość popłaca. W tym roku wylewając swoje "węgorzewskie żale" w jednej z wędzarni, dowiedziałam się, że brat Pana sprzedawcy łowi węgorze. Taaaaaaaak! Nareszcie! Długo nie myśląc zamówiłam ich kilogram 🙊 zastanawiając się czy na pewno nie za mało, bo przecież będę się musiała podzielić z domownikami 😆. Zapakowane próżniowo 1,3 kg świeżutkiego węgorza przyjechało ze mną do domu.

Co z nim zrobić gdy wyląduje już w naszej lodówce? Potrzebna Wam będzie jedynie sól, mąka i olej.

I mocny alkohol 😜 To tłusta ryba, która idealnie pasuje do dobrej, zmrożonej wódeczki.

Nuggetsy z kurczaka ver.II

Do tej pory nuggetsy robiłam tak. Zainspirowana jednak brzydko prezentującymi się nuggetsami koleżanki Anety postanowiłam wypróbować sposób zrobienia ich w cieście a'la naleśnikowym. Poniżej przepis nie pochodzący od Anety, ale efekt wizualny u nas na talerzu podobnie jak i u niej nie był powalający. Za to w smaku kawałeczki mięsa są genialne. Serdecznie polecam!

Devolay

Jego prawidłowa nazwa to de Volaille od nazwiska kucharza, który je wymyślił. Prawdziwy kotlet de Volaille ma jako farsz jedynie masło. Jest jednak wiele wariacji na temat tego dania. Ja osobiście najbardziej lubię z farszem pieczarkowym tak jak to zostało opisane poniżej lub z tym, którego najczęściej wykorzystuję do pierogów.

Kotlety mielone ze szpinakiem

Kieszonki schabowe ze szpinakiem

Krokiety z pieczarkami i serkiem topionym

... z dedykacją dla Eli, przypomniała mi ten przepis ...

Kotlety z kalafiora

Nuggetsy z kurczaka

... pewna sieciowa fastfoodowa instytucja proponuje kurczaka w cudownej panierce, w końcu trafiłam na przepis przybliżający ten niesamowity smak we własnym domu ...

Kotlety schabowe jakże paprykowe

De volaille ze szpinakiem i serkiem topionym

... dziś trochę inaczej zrobione de volaille - inaczej czyli kurczak został zmielony co trochę uprości sprawę tym, których irytuje szczelne zwijanie kurczakowych piersi ...

Kotlety mielone ze szczypiorkiem i jajkiem

... zwykłe kotlety są za zwykłe :) dlatego udoskonalamy je na wszelkie sposoby... oto jeden z nich...