Spaghetti z buraczkami

Składniki:

słoik buraczków

2 cebule

2 papryki

kilka ząbków czosnku

szklanka bulionu

500g mięsa mielonego

makaron spaghetti

papryka ostra

papryka słodka

tymianek

sól i pieprz

Warzywa obieramy i kroimy. Umieszczamy je w naczyniu żaroodpornym z przykryciem. Podlewamy bulionem i pieczemy w 180^oC około 40 minut.

Po tym czasie upieczone warzywa za pomocą blendera rozdrabniamy na jednolitą masę dodając przyprawy (sól, pieprz, papryki).

Mięso smażymy na patelni z dodatkiem tymianku, soli i pieprzu.

Dodajemy sos z warzyw i wszystko razem smażymy około 15 minut.

Ugotowany makaron dodajemy do sosu (ja przekładam go bezpośrednio z garnka w którym się gotował, dzięki temu na nitkach pozostaje trochę wody, która rozwadniając lekko sos pozwala dokładnie pokryć nim makaron). Delikatnie wszystko ze sobą mieszamy i podajemy.

Można oczywiście podać makaron polany mięsno-buraczanym sosem. (tak jak na zdjęciu).

SMACZNEGO!