Lukier plastyczny

Lukier plastyczny:
800 g cukru pudru (możliwe, że będzie mniej, stopniowo dodajemy)
3 łyżeczki glukozy
3 łyżeczki żelatyny
50 ml gorącej wody

Do szklanki nalewamy 50 ml gorącej wody.
Dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy aż się rozpuści. Następnie dodajemy glukozę i nadal mieszamy.
Jeśli chcemy nadać naszemu lukrowi jakiś kolor to jest moment, w którym dodajemy barwnik i rozprowadzamy go w żelatynie.

Na stolnicę wysypujemy około 3 szklanek cukru pudru i wlewamy powoli żelatynę. Mieszamy a następnie ugniatamy dosypując cukru pudru, aż masa będzie ugniatać się jak plastelina.

Masę wałkujemy na blacie posmarowanym lekko olejem. Po wałkowaniu ostrożnie przenosimy, najlepiej wsuwając całe ręce nie tylko dłonie i na nich przenosimy lukier na tort.
Lukier plastyczny najlepiej położyć na tort posmarowany kremem, można i bezpośrednio na biszkopt, ale może nie zespolić się dobrze z resztą, dlatego warto cały tort posmarować kremem równo i na to dopiero lukier.
Ja tym razem ryzykując położyłam bezpośrednio na ciasto (bez kremu), ponieważ krem miałam z bitej śmietany, a ta właśnie rozpuszcza lukier.

Nie wykorzystaną masę możecie trzymać w szczelnie zamkniętym woreczku foliowym w lodówce i wykorzystać przy kolejnej okazji - po prostu trzeba ją ogrzać w dłoniach przed ponownym użyciem.
Ozdoby, figurki, wzorki najłatwiej przykleić na lukier z białek.

SMACZNEGO!