Uszka z mięsem w rosole

... u mnie w domu gotowane mięso z rosołu nie cieszy zbytnią popularnością, dlatego zawsze idzie na "przerób" i powstaje z niego coś pysznego. Tym razem były to uszka... i od razu wyprzedzę Wasze obawy, to naprawdę bardzo łatwa i szybka do przyrządzenia potrawa...

Składniki:

CIASTO:

300 g mąki

woda

szczypta soli

FARSZ:

250 g mięsa z rosołu

mała cebula

3 ząbki czosnku

sól i majeranek do smaku

Mięso, cebulę i czosnek (możemy też dodać jedną marchewkę z rosołu) mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Doprawiamy i dokładnie mieszamy.

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Cienko rozwałkowujemy i wykrawamy z niego kółka. Na środku każdego kładziemy farsz, składamy na pół (smarując brzegi wodą) a następnie zawijamy na palcu sklejając rogi tak by powstało "uszko".

Uszka możemy od razu gotować w osolonym wrzątku albo rosole - ok 10 minut od momentu wypłynięcia. Można je również zamrozić.

Idealne zarówno w rosole jak i czerwonym barszczu.

Świetnie smakują również podane jedynie z tłuszczem i skwarkami lub roztopionym masłem.

SMACZNEGO!