Ptysie karpatkowe

...ptysie z nadzieniem karpatkowym, szybkie i pyszne słodkości ...

Składniki:

Ciasto:

140 ml wody

100 g margaryny/masła

1 szklanka mąki pszennej

4 jajka

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wodę zagotowujemy z tłuszczem. Wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do momentu gdy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.

Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia.

Dodajemy proszek do pieczenia, sól i jajka. Miksujemy na najwyższych obrotach około 5 minut.

Ciasto nakładamy porcjami w równych odstępach na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką formę.

Możecie też je zrobić w foremkach do muffin ale wtedy pamiętajcie, że będą bardzo wysokie, ponieważ ciasto będzie wyrastało jedynie do góry (takie jak u mnie na zdjęciu).

Pieczemy w rozgrzanym do 200 st piekarniku około 20 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150 st i pieczemy jeszcze 10 minut.

Masa:

3 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

100 g masła/margaryny

1 cukier waniliowy - 16 g

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

4 jajka

2 szklanki mleka gotujemy z cukrami i masłem. Pozostałą szklankę miksujemy z jajkami i mąką, po czym wlewamy do gorącego mleka. Gotujemy 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by się nie porobiły grudki.

Przestudzony krem nakładamy na upieczone i przekrojone na pół ciastka.
Studzimy i schładzamy.

Podajemy oprószone cukrem pudrem.

SMACZNEGO!