Sałatka z wędzonym łososiem i roszponką

Czasem potrzebujemy dać odpocząć żołądkowi i zjeść coś lekkostrawnego lub po prostu zabrać coś pysznego do pracy, by znów nie być skazanym na zwykłe kanapki. To idealna propozycja zarówno do lunchbox'a jak i na imprezę czy na szybką kolację.

Składniki:
ser feta lub bałkański pokrojony w kostki
filet wędzonego łososia (ja miałam z koperkiem) porwanego na kawałki
połówki pomidorków koktajlowych
pęczek szczypiorku
roszponka

Na dnie miski układamy roszponkę a na nią wsypujemy wszystkie składniki. Całość możemy skropić oliwą lub pesto. Ja osobiście daję jedynie kapkę oliwy. Nie używam do niej przypraw, ale każdy ma inny smak.

SMACZNEGO!