Placki z cukinii

To kolejna odsłona placuszków cukiniowych. Poprzednią znajdziecie tutaj.

Składniki:
✔cukinia

✔2 jajka

✔100g sera feta lub innego typu bałkańskiego

✔łyżeczka proszku do pieczenia

✔pół łyżeczki curry

✔pół łyżeczki pieprzu

✔sól

✔mąka pszenna

Cukinię zetrzyj na tarce (duże oczka). Posyp trochę solą i zamieszaj. Odstaw na kilka minut.

Po tym czasie odciśnij puszczony przez cukinię sok.

Do cukinii wbij jajka, dodaj curry i pieprz, proszek do pieczenia, pokrusz fetę i zamieszaj.

Dodaj tyle mąki by ciasto cukiniowe nie było zbyt lejące. Ja miałam ogromną cukinię i dodałam 4 łyżki mąki.

Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

U nas jedzone ze śmietaną lub sosem czosnkowym na bazie jogurtu greckiego.

Sos czosnkowy:

✔duży jogurt typu greckiego

✔3 przeciśnięte ząbki czosnku

✔łyżka mieszanki ziół kuchni polskiej

SMACZNEGO!