sobota, 27 października 2012

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Składniki:
na 4 osoby około 600g fileta z łososia bez skóry
masło
szpinak (jeśli mrożony w brykietach - 10 szt brykietów)
4 ząbki czosnku

1 łyżka śmietany (opcjonalnie)
czosnek granulowany

sól, pieprz

ciasto francuskie
jajko

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła.
Wrzucamy zamrożony szpinak i na małym ogniu pod przykryciem doprowadzamy do jego rozmrożenia.

Jeśli jest świeży wrzucamy na masło i podsmażamy.
Gdy już jest mięciutki a woda odparowała jeszcze chwilę podsmażamy dodając posiekany czosnek i śmietanę.
Doprawiamy do smaku i odstawiamy do wystygnięcia.


Filet dzielimy na cztery kawałki.
Każdy z nich skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy na maśle z każdej strony.

Płat ciasta francuskiego dzielimy na pół, a brzegi nacinamy po ukosie (tak jak na zdjęciu poniżej).

Na prostokątach z ciasta układamy szpinak a na nim rybę.
Zawijamy ciasto, przeplatając ozdobnie. Wierzch smarujemy jajkiem.
Wstawiamy do rozgrzanego do 200st piekarnika na około 15-20 minut do zarumienienia się ciasta.
SMACZNEGO!

... Kotu też miał łososiowy dzień - gotowany łosoś ...
 


14 komentarzy:

  1. Absolutnie fantastyczny przepis!!! Czasem robię łososia i miesa w cieście francuskim ale to artystyczne uformowanie go zachwyciło mnie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszności, pyszności, pyszności. Połączyłaś jedne z moich ulubionych smaków.

    OdpowiedzUsuń
  3. @Magda układanie ciasta francuskiego to sama przyjemność :) wdzięczny materiał
    @Droczilka ja też uwielbiam to połączenie
    @Mysza wpadnijcie na wieczornego drineczka :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super pomysł! Jak do tej pory próbowałam taką plecionkę tylko z piersią z kurczaka. Ale z łososiem też muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  5. @Ela.M trafne określenie :) podoba mi się

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda niebanalnie, no i smaki jak dla mnie rewelka :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/524909_537084832969479_735002977_n.jpg zrobiłam ! dzięki za inspirację :)

    OdpowiedzUsuń
  8. właśnie szukałam czegoś na wieczór... miałam na myśli zestaw łosoś-szpinak bo to świetnie się kmponuje, i proszę - strzał w dziesiątkę a pracy na 15 minut, chyba, że ktoś ambitny zechce robić osobiście ciasto francuskie... no to wtedy cztery godziny w kuchni mogą nie wystarczyć he, he
    pozdrawiam serdecznie autorkę i wielkie dzięki za pomysł

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się, że "rybka" podpasowała :)
      pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  9. zrobiłam i to dwa razy, raz na kolację dla mnie i męża wracającego z delegacji a zaraz w następnej kolejności dla córki i zięcia jako obiad zabierany do pracy, u wszystkich wzbudziło entuzjazm wielki i mam zamówienia na powtórki Piękne dzięki za inspirację i szczegółowe instrukcje fotograficzne dotyczące wykonania. Przepis czyta się nieomal dłużej niż robi a więc wspaniale!
    Jeszcze raz pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń