Szaszłyki z miętowym pesto

Składniki:

10 gałązek mięty

2 gałązki oregano
3 gałązki bazylii

10 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku

1 ostra papryczka (w całości)

łyżka octu balsamicznego

łyżka sosu sojowego

kilka ziarenek pieprzu

mięso kurczaka – ja miałam polędwiczki, które zostały odcięte od piersi

ulubione warzywa na szaszłyki – u mnie papryka czerwona, cebula i cukinia

Liście ziół oraz papryczkę umieszczamy  w blenderze, zalewamy oliwą, octem i sosem sojowym. Mielimy.

Pokrojone w kostkę mięso zalewamy połową pesto i dokładnie mieszamy by oliwa pokryła każdy kawałek mięsa.

Pokrojoną paprykę, cukinię i cebulę zalewamy oliwą i doprawiamy pieprzem. Również dokładnie mieszamy.

Wszystkie składniki umieszczamy na patyczkach.

I na grilla marsz…

U nas z racji tego, że w tegoroczną majówkę aura nie sprzyja grillowi całość została zrobiona w piekarniku z włączona opcją grilla (200^oC, 30 minut – po 15 minutach przewrócone).Podane z miętowym pesto i sosem czosnkowym (do wyboru) oraz sałatką Caprese.

Czy na węglu, czy na brykiecie, czy z elektrycznego piekarnika smakują rewelacyjnie.

POLECAM!

SMACZNEGO!

przepis bierze udział w akcji