Pasta z pieczonej papryki i prażonych ziaren słonecznika

Lubimy zastępować nudne smarowidła pełnymi smaku i aromatu pastami.

Ta jest wyjątkowo smaczna i można ją wykorzystać zarówno do kanapki, jak i roladek z tortilli czy też warzywnych rollsów z grillowanej cukinii czy bakłażana.

Składniki:

✔2 szt dużej czerwonej papryki
✔1 ząbek czosnku
✔4 łyżki bardzo dobrej jakościowo oliwy z oliwek
✔200g ziaren słonecznika
✔1 łyżeczka słodkiej papryki
✔1/4 łyżeczki ostrej papryki
✔sól i pieprz do smaku

Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i wstaw skórą do góry do nagrzanego do 200 st piekarnika.

Piecz około 30 minut aż skóra zrobi się ciemna.

Wyciągnij z piekarnika, przełóż do foliowej torebki lub plastikowego pojemnika i zamknij szczelnie. Po 15 minutach wyciągnij papryki i ściągnij z nich skórki.

Umieść paprykę w misie malaksera. Dodaj oliwę, czosnek, słodką i ostrą paprykę i zmiksuj na jednolitą masę.

Ziarna słonecznika podpraż na suchej patelni i jeszcze ciepłe dorzuć do papryki. Ponownie zmiksuj.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

SMACZNEGO!