W skład kuchni bałkańskiej wchodzą regionalne specjały z Grecji, Albanii, Bułgarii, Serbii, Chorwacji, Macedonii, Słowenii i Czarnogóry. Jest bardzo bogata w smaki i zróżnicowana. Kształtowały ją przez wieki różne wpływy narodowe, religijne i kulturowe.
Mnie kojarzy się głównie z ajvarem, sałatką szopską czy cudownymi grillowanymi koftami. Bardzo lubimy bałkańskie przysmaki i często goszczą na naszym stole.
Tym razem zapraszam Was na zapiekankę z mięsem mielonym ukrytym pod słonym bałkańskim serem. Naprawdę polecam.
