Gołąbki bez zawijania

Ten rodzaj gołąbków pojawia się u nas często, ponieważ są zdecydowanie mniej pracochłonne a jednak smak klasycznego gołąbka utrzymują 

Małe oszustwo ale jakże pyszne 😊

Składniki

pół główki kapusty (białej lub rzymskiej)
¾ szklanki ryżu
½ kg mięsa mielonego (u mnie najczęściej wieprzowo-wołowe lub z indyka)
łyżka koncentratu pomidorowego
papryka słodka i ostra, tymianek, zioła prowansalskie
sól, pieprz

1 jajko i bułka tarta opcjonalnie

sos

600g passaty pomidorowej

cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki musztardy (u mnie Sarepska)
lub
½ litra bulionu lub wody

cebula
puszka krojonych pomidorów
2-3 ząbki czosnku

2 łyżki musztardy

lub

1 litr bulionu

cebula
4 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 ząbki czosnku

2 łyżki musztardy

Ryż wrzuć na suchą patelnię i podgrzewaj około 3 minut. Wówczas podlej ryż szklanką wody i dopraw solą. Gdy ziarenka „wypiją” całą wodę podlej kolejną szklanką i tak do skutku, aż ryż zmięknie. Wlewaj jednak wodę rozsądnie by na koniec ryż w niej nie pływał a był sypki.

Studzimy.

W tym czasie zrób sos.
W garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż posiekaną drobno cebulę i czosnek. Dodaj po łyżeczce cukru i soli. Gdy się zeszkli dodaj musztardę i zalej wszystko passatą, pomidorami lub bulionem z koncentratem - w zależności od tego, który sos robisz. Gotuj około 10 minut.

Do ostudzonego ryżu dodaj mięso oraz drobno posiekaną kapustę i wymieszaj ze sobą dokładnie, dodając przyprawy i koncentrat.

Możesz do masy wbić jajko i dodać trochę bułki tartej by lepiej lepiło się kotleciki.
Ja zazwyczaj pomijam ten krok. Kotlety wówczas są co prawda mniej zbite i szybciej rozsypują się na talerzu ale ja takie wolę 😉

Wysmaruj sosem dno naczynia w którym będziesz zapiekać gołąbki. Uformuj z masy mięsno ryżowej kotleciki i ułóż je na sosie. Zalej je pozostałym sosem. 

Przykryj naczynie folią aluminiową i zapiekaj w nagrzanym do 180^o piekarniku przez 50 minut.

SMACZNEGO!